説明
生産者より
| ■身をもって痛感した「農薬」の怖さ 私は農業経験者ではなかったので、最初は花の農家のもとで技術研修を受けました。美しい花を育てるためには、たくさんの農薬を使用することを知りました。しかし研修時代の後半に、土壌の殺菌（土壌消毒）の際に使用する農薬で薬害を被り、それ以降は強い薬品を身体が受け付けなくなりました。農薬を使用することなく、美しい花を育てるにはどうすれば良いのか？美しい野菜を育てていた有機農業の生産者のもとで土づくりを学び、土壌診断のスペシャリストに毎月検体を送り調査分析し、健全育成された花の栽培技術を追求してきました。 当園の花は無化学農薬、無化学肥料で育てられた有機栽培花（オーガニックフラワー）で、日本ではその先駆けの農園として花業界では広く知られています。オーガニックフラワーは未だに希少ですが、ファンは確実に増えています。 |
| ■「五感で楽しむ花」を目指して 当園の理念の一つに、「五感で楽しむ花を皆様に」というものがあります。 花は美しいものですが、見て楽しみ、香りを楽しむのみならず、味わって楽しむことも目指しています。 花の新しい価値を伝え、一人でも多くの花のファンを増やしたいと願っています。 「Flower KISS」ブランドの商品は、見た目にもとても美しいもので、贈る人も贈られる人もアメイジングな喜びを感じていただけることかと思います。美しいお花を、おいしく召し上がってください。    |
商品について
エディブルフラワードレッシング（使用花・カレンジュラ／1本 150 ml）
|
■栄養価の高い花「カレンジュラ」を使用 |
| ■花が料理にもたらす意外な「効果」 味わうには「おいしい」ことが最も大切です。花から抽出される成分、料理では「ダシ」とでも言いますか、カレンジュラは酢の酸味を優しくマイルドにしてくれます。また生食では少し苦味がありますが、ドレッシングとして漬かっている間に抜けて食べやすくなります。 花の「ダシ」について、少しご説明したいと思います。 Aタイプ：花の抽出成分により、他の食材の味に大きく影響を及ぼします。 事例）バラ、カーネーションなど。 Aタイプの花は香り成分が強く、また糖質の豊富な花となります。例えば甘い果物にカーネーションを加えると、カーネーション独特のスパイシーな成分が果物に加わり、大人なスイーツに生まれ変わります。Bタイプ：花の抽出成分により、生食で感じられる苦味やエグ味が抜けて、花そのものがおいしく食べられます。 事例）カレンジュラ、パンジー、コスモスなど。 Bタイプの花は、生では食べにくいけれども栄養価の高い食材をおいしく調理していただけます。特にカレンジュラは酢や油との相性が良いので、ドレッシングに最適な素材と言えます。 カレンジュラから抽出される透明感溢れるゴールドのエキスと、酢と油の間をひらひらと漂うカレンジュラの花びらは、それだけで一つの芸術オブジェのように美しいです。手にとられた方は、まずその美しさに感動を覚えることでしょう！ そしてお花のドレッシングを使えば、食材が色艶やかになり、食欲が増します。 このように様々な花を使うことで、新しい味や美しさに挑戦することができます。それこそが「Flower KISS」の目指すところです。花の可能性は無限大です。「お花」は料理に色んな効果をもたらしてくれます。 |
|
■シンプルに仕上げたドレッシング ■塩分を気にされている皆様へ |
|
■手間隙かけたこだわりのハンドメイド なぜこの小さな村の小さな加工場でドレッシングを作りたいと考えたのか。 |
| 弊社エディブルフラワーサイトもご参考に http://www.villagestore.jp/edibleflower/
|
焼いたチキンや、ポテトサラダに混ぜても美味しく召し上がれます。
レビュー
レビューはまだありません。