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2018Mother’sDay商品

今年の母の日は、人気のサラダカーネーションに加え、

ハーバリウムやアロマワックスバーといった話題の商品をご用意しました。

ドライカーネーションを使用し、心を込めて、1つ1つ手作り致します。

★プラッツオリジナル商品です★

詳細などは、お気軽にお問合せ下さい。

 

エディブルフラワーについて

温かくなり、たくさんのお花が咲き始めました。

「卒業パーティーで使いたい!」「お菓子を作って先生にプレゼントしたい!」 など

春の行事用に、エディブルフラワーパックのご注文が増えています!

ご注文はお早めに★

※4月の入学シーズンのご注文も、承ります。

詳細などは、お気軽にお問合せ下さい。

食育と花育

食育と花育




食育とは?

「食育」とは食材や食品、調理といった「食べる事」に始まり、マナーや伝統といった「文化」、
更には自給率や国際的な食糧問題などの時事問題に至る「食」に関する多岐に渡った分野についての「教育」を指します。

2005年6月に上記の食育に関する法律、「食育基本法」が制定されました。
なぜ食教育を法律にまでしなければならなかったのでしょうか?また、その背景というのは何なのでしょうか?


フードチェーンの多様化・複雑化や家庭等における食の教育力の低下など環境変化の中で、国民個々の自主的な努力に委ねるだけでは健全な食生活の実現が望めない状況

(簡単にいうと、ファーストフードが多すぎて、本当に大切なものに気づけない)


このような現状を踏まえ、食育に取り組む厚生労働省・文部科学省・農林水産省の3省では、
食育の推進母体である「食を考える国民会議」とともにを2000年3月に策定された「食生活指針」を推進していきます。

その応用として、花を使った教育を「花育」という形で提案していければと考えております。


花育とは?

「花育」とは、花の魅力や、花のある生活を伝えるための教育、または活動などを意味しています。

花の楽しみ方を教えることにより、知識や関心を高めると同時に、子供たちが自然を思いやる心や、季節感を育てられるよう導きます。
花を通して命の尊さや心の癒し、新たな発見、感動、そして誰かに花を贈る喜びなどを伝えていきたいと思っています。

教育というと、堅苦しい気がしますが、出来るだけわかりやすく、身近なものから発信していくつもりです。ちょっとした豆知識になれば幸いです。

バレンタイン&ホワイトデー

2月14日★3月15日

バレンタインデー&ホワイトデーに向けてエディブルフラワーはいかがですか?

白いビオラは、ガトーショコラとぴったり★

 

レシピも沢山公開していますので、参考にしてみてください★

エディブルフラワー料理はこちら

フラワーゼリー

■使用したエディブルフラワー

■飾り方のコツ

エディブルフラワーを閉じ込めたゼリー

お花が映える様に、2色にしました。

グラスにお花を張り付けながら、少しずつゼリー液を注ぎ、その都度、冷蔵庫で固めるとキレイです。

熱いゼリー液を入れると、お花が変色してしまいますので、ある程度冷ましたゼリー液を使って下さい。

キンギョソウソースのパンケーキ

■使用したエディブルフラワー

■飾り方のコツ

recipe
■エディブルフラワーお好み量
■グレープフルーツお好み量
■粒マスタード+少しのお砂糖
□クリームチーズ50g
□ヨーグルト大匙1(軽く水切りしておく)
□マヨネーズ大匙1

・■の材料全てを和えておく。
・□の材料をなめらかに混ぜる。

あとは、この2つを軽く混ぜ合わせれば出来上がり♪


ぼっちゅんcafe あんこさんのブログ
http://annko-38.cocolog-nifty.com/
お花を頂く朝食

キンギョソウサラダ

■使用したエディブルフラワー

■飾り方のコツ

recipe
■ラスベリーコンフィとマヨネーズを同量。
■エディブルフラワー:キンギョソウ
□この2つを混ぜ合わせて
さらにお花を飾るようにソースと絡めなが置いてけば
お花のサラダにぴったりな桃色のソースの出来上がり♪

1:マヨ+ラズベリーコンフィ
2:エディブルフラワーを絡め、のせる。

3:パンに添えるクリームチーズと胡桃と蜂蜜のフィリングも作って
4:桃色のサラダの朝ごぱんの食卓です


ぼっちゅんcafe あんこさんのブログ
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桃色サラダとラズベリーのパンで朝食を

カーネーションアイスクリーム

■使用したエディブルフラワー

■飾り方のコツ

recipe
■市販のバニラアイスクリーム300g
■バナナ2本
■ラムレーズンお好み量
■砂糖大匙2
□食べられるカーネーションお好み量

1:バナナとラムレーズンと砂糖を火にかけて
とろみを出した熱々のところに・・・

2:食べられるカーネーションを散らしまして
一混ぜしたら冷ましまして
市販のバニラアイスクリームと混ぜたらもう完成です

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桃色の花びらのアイスクリームとブリオッシュ

きらきらクラッシュゼリー

■使用したエディブルフラワー

■飾り方のコツ

recipe

+ 材料 +
白ワイン    100cc
水       200cc
グラニュー糖  大さじ3
レモン果汁   小さじ1/2

粉ゼラチン  5g

◇エディブルフラワー

ペチュニアの八重(赤・紫の花びら) 適量
ペンタス(赤の花びら) 適量

飾り用 ペンタス(白・ピンクの花びら) 適量

1.鍋に白ワイン・水・グラニュー糖・レモン果汁を入れ弱火にかけ、グラニュー糖が完全に溶けるまで混ぜ途中で赤い花びらを加えてほんのりピンクに色をつける

2.火を止めて、80度ほどに温度が下がれば粉ゼラチンをふりかける様に加え、よく混ぜ溶かす

3、固める時の容器に入れ替え、氷水を使って熱を取りラップをして冷蔵庫で1時間くらい、固まるまで冷やす
4.固まったら、フォークなどでゼリーを崩して器に盛り付ける

5.ペンタスというエディブルフラワーの白・ピンクを飾りつけました♪
できあがり

SALT & PEPPER ブログ  AYA
http://saltandpepper2010.blog102.fc2.com/blog-entry-236.html

お料理が大好きなAYAさんのブログには、作り方の写真もたくさんあって、とてもわかりやすいです。

キンギョソウのレモンピール

■使用したエディブルフラワー

■飾り方のコツ

recipe

■レモン2個
■砂糖100g
■エディブルフラワー:キンギョソウお好み

・輪切りにスライスしたものを鍋に入れて
水から煮て沸騰してきたら10~20分ごく弱火で煮てそのお湯を捨てて
水を入れて1~2時間放置。
・お水を捨てたらレモンの上にお砂糖と
ひたひたより多めの水を入れていただき
ごく弱火で30分~1時間ほど煮て一晩放置。
・翌朝、シロップをたっぷりつけた状態で天板に並べまして
エディブルフラワーをお好みで配置して
その上にそっとシロップを塗ってあげる。

100度-20~30分ほど焼いてそのまま少しだけ放置。
こうすると果肉の部分がガラスのような仕上がりになります^^
※あんこはガスオーブンを使用しております^^
ご自宅のオーブンの適正温度で焼成してください。

[ ラズベリーソーダと花びらレモンピール ]

あまりにも簡単だけど

あまりにも美味しかったので
こちらも簡単レシピを♪

■ラズベリーコンフィチュール
■クラブソーダ
■花びらレモンピール

・グラスの底にラズベリーコンフィをおきます。
・クラブソーダを注ぎいれます。

 

ぼっちゅんcafe あんこさんのブログ
http://annko-38.cocolog-nifty.com/n/2012/05/post-648b.html
花びらレモンピールの提案