ゴーヤ
科名：ウリ科
流通期：6月～9月（夏）
カラーバリエーション：イエロー
テイスト：ゴーヤの味。雌花は実になるので食べずに育てます。
一輪の大きさ：0.5㎝程度
花言葉：強壮…など
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ナスタチューム
科名：ノウゼンハレン科
流通期：4月～10月（春・夏・秋）
カラーバリエーション：オレンジ・イエロー
テイスト：ソフトな口当たりで食べやすい。味はワサビ菜やクレソンのようにピリっと辛味がある。葉も食べられます。ビタミンＡ、Ｃ、鉄分などが豊富。
一輪の大きさ：3～5㎝程度
花言葉：困難に打ち勝つ・勝利・愛国心…など
メランポジューム
科名：キク科
流通期：3月～10月（春・夏・秋）
カラーバリエーション：イエロー
テイスト：シャキシャキした歯触り 華やかな香り
一輪の大きさ：3～4㎝程度
花言葉：元気・小さな親切・あなたはかわいい…など
ストック
科名：アブラナ科
流通期：10月～5月（秋・冬・春）
カラーバリエーション：レッド・ピンク・ホワイト・イエロー(淡い黄色）・パープル（赤紫）
テイスト：やや肉厚で、甘い香りがありレタスの様なシャキシャキとした食感
一輪の大きさ：2～3㎝
花言葉：求愛・愛情の絆…など
マリーゴールド
科名：キク科
流通期：6月〜11月（夏・秋）
カラーバリエーション：オレンジ、イエロー
テイスト：やや苦味があり、キクの香り
一輪の大きさ：3～5㎝程度
花言葉：嫉妬・絶望・悲しみ…など
プリムラ
科名：サクラソウ科
流通期：11月～5月（秋・冬・春） ※屋内ＬＥＤ栽培の為、通年出荷可能。
カラーバリエーション：イエロー・オレンジ・レッド・ピンク・ホワイト・パープル・ブルー
テイスト：鮮やかなカラーでやわらかい口当たり。淡泊なので、料理に使いやすい。ビタミンＣが豊富。
一輪の大きさ：2～3㎝程度
花言葉：運命をひらく・可憐 美の秘密…など
カレンジュラ
科名：キク科
流通期：11月～5月（秋・冬・春）
カラーバリエーション：イエロー・オレンジ
テイスト：柑橘系のような香り、グレープフルーツのような苦みがある。花びらを散りばめたり、混ぜ込んだりすると良い ビタミンＡがパセリより豊富
一輪の大きさ：8～10センチ
花言葉：悲痛・別れを悲しむ …など
キンギョソウ
科名：ゴマノハクサ科
流通期：10月～5月（秋・冬・春）
カラーバリエーション：イエロー・オレンジ・レッド・ピンク・ホワイト・パープル（赤紫）
テイスト：ベル咲きの花でカラーが豊富。熱にも強いのでパスタの彩りなどにオススメ。
ビタミンＣが豊富で、イチゴよりも含有量が多い
一輪の大きさ：3～4㎝程度
花言葉：清純な心・おしゃべり・出しゃばり・おせっかい・大胆不敵 など
パンジー
科名：スミレ科
流通期：11月～5月（秋・冬・春）
カラーバリエーション：レッド・ピンク・ホワイト・ブルー・イエロー・オレンジ
テイスト：味が薄く、レタスの様な味。カラーがたくさんあるので料理に差し色を取り入れたい時に最適。
一輪の大きさ：5～6㎝程度
花言葉：思慮深い・誠実・忠実 など
ビオラ
科名：スミレ科
流通期：11月～5月（秋・冬・春） ※屋内ＬＥＤ栽培の為、通年出荷可能。
カラーバリエーション：イエロー・オレンジ・パープル・ピンク・ブルー・ホワイト
テイスト：癖が無く、サイズも程よくカラーも豊富なので彩りに最適。食物繊維、ビタミンＡ、ビタミンＣが豊富。
一輪の大きさ：2～3㎝程度
花言葉：誠実な愛・少女の恋・物思う など
