Tag Archives: 冬

ローズマリー

rosemary

科名:シソ科

流通期:10~5月(秋・冬・春)

カラーバリエーション:パープル

テイスト:触れただけでよい香りが残る、肉料理と相性がよく、スパイシーで爽やか。

一輪の大きさ:0.5㎝程度

花言葉:思い出・私を思って・追憶・尊い記憶・貴重な出来事…など

ローズマリーと同時季に楽しめるエディブルフラワーたち

ゼラニウム

zeraniumu

科名:フクロソウ科

流通期:11月~5月(秋・冬・春)

カラーバリエーション:レッド・ピンク・ホワイト

テイスト:華やかな香り。味は控えめ

一輪の大きさ2~3㎝程度

花言葉:尊敬・信頼 真の友情 など

ゼラニウムと同時季に楽しめるエディブルフラワーたち

カモミール

kamomi-ru

科名:キク科

流通期:1月~5月(冬・春)

カラーバリエーション:ホワイト

テイスト:ハーブティーにも使われるため、香りが強い。めしべに(黄色い部分)やや苦みあり

一輪の大きさ:2~3㎝程度

花言葉:逆境に耐える・癒し・仲直りなど

カモミールと同時季に楽しめるエディブルフラワーたち

ストック

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科名:アブラナ科

流通期:10月~5月(秋・冬・春)

カラーバリエーション:レッド・ピンク・ホワイト・イエロー(淡い黄色)・パープル(赤紫)

テイスト:やや肉厚で、甘い香りがありレタスの様なシャキシャキとした食感

一輪の大きさ:2~3

花言葉:求愛愛情の絆…など

ストックと同時期に楽しめるエディブルフラワーたち

バーベナ

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科名:クマツヅラ科

流通期:9月〜5月(秋・冬・春)

カラーバリエーション:レッド・ピンク・ホワイト・パープル

テイスト:癖がなく食べやすい

一輪の大きさ:1~2.5㎝程度

花言葉:家族の和合・団結・魅力…など

バーベナと同時季に楽しめるエディブルフラワーたち

プリムラ

科名:サクラソウ科

流通期:11月~5月(秋・冬・春) ※屋内LED栽培の為、通年出荷可能。

カラーバリエーション:イエロー・オレンジ・レッド・ピンク・ホワイト・パープル・ブルー

テイスト:鮮やかなカラーでやわらかい口当たり。淡泊なので、料理に使いやすい。ビタミンCが豊富。

一輪の大きさ:2~3㎝程度

花言葉:運命をひらく・可憐 美の秘密…など

プリムラと同時季に楽しめるエディブルフラワーたち

カレンジュラ

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科名:キク科

流通期:11月~5月(秋・冬・春)

カラーバリエーション:イエロー・オレンジ

テイスト:柑橘系のような香り、グレープフルーツのような苦みがある。花びらを散りばめたり、混ぜ込んだりすると良い ビタミンAがパセリより豊富

一輪の大きさ:8~10センチ

花言葉:悲痛別れを悲しむ …など

カレンジュラと同時季に楽しめるエディブルフラワーたち

ナデシコ

nadesiko

科名:ナデシコ科

流通期:10月~5月(秋・冬・春)

カラーバリエーション:レッド・ピンク・ホワイト・パープル

テイスト:ほんのり優しい甘味 レタスのような食感

一輪の大きさ:3~5㎝程度

花言葉:いつも私を愛して・純愛・大胆・貞操…など

ナデシコと同時季に楽しめるエディブルフラワーたち

キンギョソウ

kinngyosou

科名:ゴマノハクサ科

流通期:10月~5月(秋・冬・春)

カラーバリエーション:イエロー・オレンジ・レッド・ピンク・ホワイト・パープル(赤紫)

テイスト:ベル咲きの花でカラーが豊富。熱にも強いのでパスタの彩りなどにオススメ。
ビタミンCが豊富で、イチゴよりも含有量が多い

一輪の大きさ:3~4㎝程度

花言葉:清純な心・おしゃべり・出しゃばり・おせっかい・大胆不敵 など

キンギョソウと同時季に楽しめるエディブルフラワーたち

アリッサム

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科名:アブラナ科

流通期:10月~5月(秋・冬・春)

カラーバリエーション:ピンク・ホワイト・パープル

テイスト:小さな花が房状に咲く。ほんのりと甘い香り。くせの無い味わい

一輪の大きさ:0.4㎝程度(小さなお花がまとまって1房になっています)

花言葉:優美・美しさに優る価値…など

アリッサムと同時季に楽しめるエディブルフラワーたち