インパチェンス
科名：インパチェンス科
流通期：3月～11月（春・夏・秋）
カラーバリエーション：レッド・ピンク・ホワイト・パープル(赤紫）
テイスト：シャキシャキとしたレタスのよう。くせの無い味わい
一輪の大きさ：3～4㎝程度
花言葉：鮮やかな人・強い個性・短気・豊かさ…など
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トレニア
科名：ゴマノハグサ科
流通期：4月～10月（春・夏・秋）
カラーバリエーション：ピンク・ホワイト・パープル
テイスト：ベル状の花は、苦味やクセも無くシャキシャキとした歯ざわり。
一輪の大きさ：1.5～2㎝程度
花言葉：ひらめき・温和・愛嬌・可憐…など
ペンタス
科名：キク科
流通期：6月～11月（夏・秋）
カラーバリエーション：レッド・ピンク・ホワイト・パープル（薄紫）
テイスト：癖が無く食べやすい。星型の小さい小花は花もちも良い。
一輪の大きさ：0.5～1㎝程度
花言葉：希望は叶う・願い事…など
ペチュニア
科名：ナス科
流通期：3月～11月（春・夏・秋）
カラーバリエーション：レッド・ピンク・ホワイト・パープル
テイスト：ソフトな口あたりで、癖も無く食べやすい。火を通すと色が悪くなるので生のままがオススメ。※やわらかい花びらなので、取扱には気をつけて。
一輪の大きさ：3～4㎝程度
花言葉：あなたといると心が休まる・やすらぎ…など
ベゴニア
科名：シュウカイドウ科
流通期：3月～11月（春・夏・秋）
カラーバリエーション：レッド・ピンク・ホワイト
テイスト：肉厚でシャキシャキとした歯ざわり。甘酸っぱい。ビタミンＡとビタミンＣが豊富。フルーツとの相性が良く、酸味があるので魚介類やお肉との相性もよい。※大量摂取の場合、お腹が緩くなる可能性があるので、ご注意下さい。
一輪の大きさ：1～2㎝程度
花言葉：親切・片思い・幸福な日々…など
ホウセンカ
科名：ツリガネソウ科
流通期：6月～11月（夏・秋）
カラーバリエーション：レッド・ピンク・ホワイト・パープル（赤紫）
テイスト：やや肉厚でレタスのようなシャキシャキした食感
一輪の大きさ：4～5㎝程度
花言葉：私に触れないで・せっかち・繊細 など
デージー
科名：キク科
流通期：3月～5月（春）
カラーバリエーション：ピンク・ホワイト
テイスト：やや苦味がある
一輪の大きさ：1～2㎝程度
花言葉：純潔 平和 希望 美人…など
サイネリア
科名：キク科
流通期：2月～5月（冬・春）
カラーバリエーション：ホワイト・ピンク・ブルー・パープル
テイスト：やや苦味があるので、花びらのみ散らすのがオススメ
一輪の大きさ：2～3㎝。大輪の場合5～6㎝程度。
花言葉：喜び、愉快、純愛…など
ゼラニウム
科名：フクロソウ科
流通期：11月～5月（秋・冬・春）
カラーバリエーション：レッド・ピンク・ホワイト
テイスト：華やかな香り。味は控えめ
一輪の大きさ：2～3㎝程度
花言葉：尊敬・信頼 真の友情 など
カモミール
科名：キク科
流通期：1月～5月（冬・春）
カラーバリエーション：ホワイト
テイスト：ハーブティーにも使われるため、香りが強い。めしべに（黄色い部分）やや苦みあり
一輪の大きさ：2～3㎝程度
花言葉：逆境に耐える・癒し・仲直りなど
