■使用したエディブルフラワー

キンギョソウ　

■飾り方のコツ

recipe

■レモン２個
■砂糖100g
■エディブルフラワー：キンギョソウお好み

・輪切りにスライスしたものを鍋に入れて
水から煮て沸騰してきたら10～20分ごく弱火で煮てそのお湯を捨てて
水を入れて1～2時間放置。
・お水を捨てたらレモンの上にお砂糖と
ひたひたより多めの水を入れていただき
ごく弱火で30分～1時間ほど煮て一晩放置。
・翌朝、シロップをたっぷりつけた状態で天板に並べまして
エディブルフラワーをお好みで配置して
その上にそっとシロップを塗ってあげる。

100度-20～30分ほど焼いてそのまま少しだけ放置。
こうすると果肉の部分がガラスのような仕上がりになります＾＾
※あんこはガスオーブンを使用しております＾＾
ご自宅のオーブンの適正温度で焼成してください。

[ ラズベリーソーダと花びらレモンピール ]

あまりにも簡単だけど

あまりにも美味しかったので
こちらも簡単レシピを♪

■ラズベリーコンフィチュール
■クラブソーダ
■花びらレモンピール

・グラスの底にラズベリーコンフィをおきます。
・クラブソーダを注ぎいれます。

ぼっちゅんｃａｆｅ　あんこさんのブログ
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花びらレモンピールの提案

■使用したエディブルフラワー

カーネーション　　　ナデシコ

■飾り方のコツ

recipe

■準強力粉１００g（アーモンドプードル配合も美味しいです＾＾）
■ココア２０g
■バター６０ｇ（マーガリンですともっと軽い仕上がりに＾＾）
■砂糖６０ｇ
□牛乳１１０g
□酵母中種３０ｇ
クーベルチュールお好み量（あんこはたっぷり）
ラズベリーコンフィチュール
エディブルフラワーカーネーション

・■の材料を全てフードプロセッサーでさらさらの状態にする。

・□を■に入れて、FPをガッガッと生地にツヤが出るまで混ぜる。

・ボールに移し変え、一次発酵開始：６時間～。
ボールを揺らしてみて、やわらかく揺れたら完成。

・クーベルチュールを入れ軽く混ぜたら

・１５cm丸型に生地に生地入れして、
中央にラズベリーコンフィをのせて花びらを飾り焼きます。

・１８０度-２５分
このとき、型に鉄板か一回り大きい型を用意しかぶせて焼成する。
その後、かぶせたものを外して
１６０度に温度を下げて１０分焼き完成！
※こうすると、繊細な花びらの色やラズベリーの赤が残り、
生地に映え美しいケーキができますし、
食感も生チョコケーキのようになって
しっとり美味しく焼きあがると思います＾＾
是非お試しを～♪

ぼっちゅんcafe あんこさんのブログ

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お洒落で美味しそうなパンや焼き菓子がたくさん
レシピや写真もわかりやすくて人気です。