■使用したエディブルフラワー

ペンタス　　ペチュニア

■飾り方のコツ

recipe

＋　材料　＋
白ワイン　　　　１００ｃｃ
水　　　　　　　２００ｃｃ
グラニュー糖　　大さじ３
レモン果汁　　　小さじ１/２

粉ゼラチン　　５ｇ

◇エディブルフラワー

ペチュニアの八重（赤・紫の花びら）　適量
ペンタス（赤の花びら）　適量

飾り用　ペンタス（白・ピンクの花びら）　適量

１．鍋に白ワイン・水・グラニュー糖・レモン果汁を入れ弱火にかけ、グラニュー糖が完全に溶けるまで混ぜ途中で赤い花びらを加えてほんのりピンクに色をつける

２．火を止めて、８０度ほどに温度が下がれば粉ゼラチンをふりかける様に加え、よく混ぜ溶かす

3、固める時の容器に入れ替え、氷水を使って熱を取りラップをして冷蔵庫で１時間くらい、固まるまで冷やす
4．固まったら、フォークなどでゼリーを崩して器に盛り付ける

5．ペンタスというエディブルフラワーの白・ピンクを飾りつけました♪
できあがり

ＳＡＬＴ　＆　ＰＥＰＰＥＲ　ブログ　　ＡＹＡ
http://saltandpepper2010.blog102.fc2.com/blog-entry-236.html

お料理が大好きなAYAさんのブログには、作り方の写真もたくさんあって、とてもわかりやすいです。

■使用したエディブルフラワー

キンギョソウ　

■飾り方のコツ

recipe

■レモン２個
■砂糖100g
■エディブルフラワー：キンギョソウお好み

・輪切りにスライスしたものを鍋に入れて
水から煮て沸騰してきたら10～20分ごく弱火で煮てそのお湯を捨てて
水を入れて1～2時間放置。
・お水を捨てたらレモンの上にお砂糖と
ひたひたより多めの水を入れていただき
ごく弱火で30分～1時間ほど煮て一晩放置。
・翌朝、シロップをたっぷりつけた状態で天板に並べまして
エディブルフラワーをお好みで配置して
その上にそっとシロップを塗ってあげる。

100度-20～30分ほど焼いてそのまま少しだけ放置。
こうすると果肉の部分がガラスのような仕上がりになります＾＾
※あんこはガスオーブンを使用しております＾＾
ご自宅のオーブンの適正温度で焼成してください。

[ ラズベリーソーダと花びらレモンピール ]

あまりにも簡単だけど

あまりにも美味しかったので
こちらも簡単レシピを♪

■ラズベリーコンフィチュール
■クラブソーダ
■花びらレモンピール

・グラスの底にラズベリーコンフィをおきます。
・クラブソーダを注ぎいれます。

ぼっちゅんｃａｆｅ　あんこさんのブログ
http://annko-38.cocolog-nifty.com/n/2012/05/post-648b.html
花びらレモンピールの提案

■使用したエディブルフラワー

カーネーション　　　ナデシコ

■飾り方のコツ

recipe

■準強力粉１００ｇ
■アーモンドプードル２０ｇ
■無塩バター６０ｇ
■砂糖６０ｇ
■塩少々
□卵１個＋自家製酵母ストレート２４ｇ＋豆乳（牛乳）＝１１０ｇ
○レモンピールお好きなだけ
●ホワイトチョコレートお好きなだけ
●エディブルフラワー：カーネーション適量
●ラズベリーコンフィチュール適量

・■の材料を全てフードプロセッサーに入れて
サラサラの状態に混ぜ合わせる。

・□を入れ、生地にツヤが出るように
ガッガッっとまわし混ぜ生地を作る。

・レモンピールを入れて軽く混ぜて一次発酵に入ります。
一晩放置（６時間～）し、
生地のボールを揺らして、なんとなく揺れるようなったら発酵完了。

・ホワイトチョコレートを細かく砕いたものを軽く混ぜ合わせる。

・型入れ（生地高さ２ｃｍほど）し、平らにならして
ラズベリーコンフィをのせる。

・エディブルフラワーを散らす。
とても楽しい！

～焼成に入ります～
１７０度-２３分
※この時、型の上に板をかぶせるか、一回り大きい型を利用して
蓋をしながら焼きます。
こうすると、花の色・ラズベリーコンフィの色が美しく生地に映え、
しっとりとなんとも美味しい食感が生まれます＾＾

２３分焼きましたら、蓋を外して
温度を１５０度に下げて５分焼きます。
※あんこはガスオーブンを使用しております。
ご家庭のオーブンの適正温度で焼いてください＾＾

カーネーションのケーキの出来上がりです((w´ω｀w))
ぼっちゅんcafe　あんこさんのブログ
http://annko-38.cocolog-nifty.com/n/2012/05/post-8700.html
美しいエディブルフラワーのケーキ

■使用したエディブルフラワー

▶ビオラ

■飾り方のコツ

2色のオリーブと、パープルのビオラが、大人のパーティーにぴったり。ワインが似合うおもてなしメニュー

■使用したエディブルフラワー

▶ビオラ

■飾り方のコツ

暗い色のガトーショコラには、白いエディブルフラワーが映えます。ミントも添えると、より一層華やか。

■使用したエディブルフラワー

▶ビオラ　▶ペンタス

■飾り方のコツ

バランスを見ながら、カラフルに仕上げましょう！

■クックパッドにレシピを公開中

■使用したエディブルフラワー

▶ビオラ　▶ナデシコ

■飾り方のコツ

可愛いギフトボックスをイメージして

■クックパッドにレシピを公開中

■使用したエディブルフラワー

▶ビオラ

■飾り方のコツ

お好みのエディブルフラワーを飾り付けるだけで、可愛いおもてなしケーキの出来上がりです。今回は砂糖控えめのマフィンを焼きましたが、市販のケーキや、ホットケーキミックス・マフィンの素でも大丈夫です。

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